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Tarta de frambuesa y caramelo

Ingredientes.
  • 2 huevos
  • 1 vaso de harina
  • 16 cucharadas de azucar
  • 1 vaso de leche
  • 1/2 vaso de aceite
  • 1 paquete de gelatina de frambuesa
  • 1 paquete de puding de caramelo
  • 1 sobre de levadura
  • Agua
  • Birutas de chocolate de colores
Elaboración para el bizcocho.

En un bol, se hechan 2 huevos, 8 cucharadas de azucar soperas, 1 vaso de harina y un sobre de levadura, se bate todo bien y se lleva al horno durante 20 minutos a 180º. En una bandeja plana se le pone papel de brillo y se le añade mantequilla para que no se pegue.

Elaboración para el puding de caramelo.

Se hierven 500 ml de agua y 100 ml se dejan aparte, frio, para añadirle el sobre del puding, se disuelve bien y cuando el agua este hirviendo se le añade el liquido, un minuto removiendo y listo. Se deja enfriar.

Elaboración para la gelatina.

Se hierven 200 ml de agua y se le añaden los sobres a 200 ml de agua fria. Cuando el agua empiece a hervir se le añade el liquido, un minuto removiendo y listo. Se deja enfriar.

Elaboración de la tarta.

Se corta el bizcocho en tres partes, se coge una parte y se le añade bastante gelatina, empapando todo el bizcocho, seguido se le añade una capa de puding de caramelo, y se le le rocia un puñado de birutas de chocolate, se le añade otra capa y se vulve a hacer lo mismo y cuando se ponga la ultima capa, se vuelve a empapar bien de gelatina, que quede esponjoso, y se le hecha por todo el borde de la tarta un hilo de puding de caramelo, se le vuelve a hechar birutas de chocolate y se le vuelve a hechar un poco de gelatina para que la tarta coja curpo y se deja enfriar en el frigorifico durante 5 o 6 horas.

Resultado: para chuparse los dedos.

Albondigas en salsa moruna


Ingredientes(4 p.)
  • 1/2 Kg de carne picada
  • 3 dientes de ajos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • Perejil
  • 1 pastilla de avecrem
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Sal
  • Especias de pinchitos
  • Agua
  • Pan rallado
  • 1 huevo
Elaboración.

En un bol, se hecha la carne picada, un huevo, una cucharada de especias, un diente de ajo picado, pan rallado y un poco de sal, se amasa bien, hasta que tenga consistencia y se hacen pequeñas bolas. Luego, en una salten se frien un poco para que queden selladas. Una vez esten un poco fritas se hace un refrito a parte. Se le hecha, un pimiento, una cebolla y un par de dientes de ajos picados, cuando el refrito este hecho, se le añade 1/2 vaso de vino blanco y una pastilla de avecrem y dos cucharadas de especias de pinchitos, se deja que el vino reduzca. Cuando haya reducido, se le añaden las albondigas y se le dan unas cuentas vueltas para que cogan el sabor, luego, se le hechan 3 o 4 vasos de agua y se deja que se haga a fuego lento durante 1 hora. Saldran unas albondigas estupendas.

Tarta de crema de chocolate y piña


Ingredientes.
  • 1/2 L de leche
  • 1 huevo
  • 1 sobre de levadura
  • 300 G de azucar
  • 1 sobre de gelatina en polvo
  • 1/2 vaso aceite
  • Mantequilla
  • 2 vasos de harina
  • 3 cucharadas soperas de colacado
  • 2 cucharadas soperas de maicena
Elaboración del bizcocho.

En un bol se hecha 1 uevo, 150 g de azucar, 1 sobre de levadura y 1 vaso de leche, se va removiendo y se le va añadiendo la harina, remover bien hasta que quede una mezcla sin grumos. A la bandeja del horno se le pone papel de brillo y se le añade mantequilla sobre ella para que no se pegue la maza, se vierte la misma sobre la bandeja y se mete al horno a 180º durante 10 minutos. Cuando este listo se saca, se deja enfriar y se corta en tres trozos iguales para hacer la tarta.
En bol se añade, de 1/2 l de leche, se le quita un vaso y el resto se añade, se le hecha 150 g de azucar y se deja hervir a fuego lento y en el vaso que va a parte se añade las dos cucharadas soperas de maicena y las dos cucharadas de colacao y se disuelve como si fuese una natilla. Cuando la leche este hirviendo, se le añade el vaso del preparado, se le da cuatro o cinco vueltas y rapidamente cuajara y se aparta. Dejar enfriar en el frigorifico.
En un cazo se hierve 1 vaso de agua, a un vaso con agua fria se le vierte un sobre de gelatina en polvo de piña, cuando el agua empiece a hervir se le añade la gelatina y se aparta.
Para preparar la tarta, se pone un trozo del bizcocho que hemos cortado, se añade la gelatina por encima y se le añade una capa de crema de chocolate, ponemos otro trozo encima y se vuelve a hacer lo mismo, el trozo de bizcocho tiene que estar bien empapado en gelatina liquida. Se pone la ultima capa de bizcocho y se vuelve a empapar todo, se cubre por todos los bordes del bizcocho de crema de chocolate y se deja enfriar en la nevera durante 3 horas.

Jureles en adobo


Ingredientes(4 p.)
  • 1Kg de jureles
  • Vinagre
  • Agua
  • 6 o 7 dientes de ajo
  • Oregano
  • Sal
  • Pimenton
  • Harina
Elaboración.

En un bol se hechan los jureles a trozos, se le añaden los dientes de ajos machacados, medio vaso de vinagre, agua hasta cubrir el bol, un puñado de oregano, dos cucharadas soperas de pimenton y dos cucharadas pequeñas de sal y se deja macerar un día entero. Cuando haya estado un día macerando se saca, se pasan por harina y se frien.

Chuletas de cabeza al ajillo


Ingredientes.(4 p.)
  • 1 Kg de chuletas de cabeza
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 pastilla y media de avecrem
  • Vino blanco
  • Sal
  • Agua
  • Aceite
Elaboración.

En una sarten grande se trocean los ajos en trozos muy pequeños y se tuestan un poco con aceite. A las chuletas de cabeza se le quitan los huesos, se cortan por la mitad y se le hecha sal, se le añaden a los ajos tostados. Tambien se le añade la pastilla y media de avecrem, un vaso de vino blanco y agua. Se deja que se haga hasta que la carne este tierna y se haga la salsa