Ensalada rusa

Ingredientes.(4 p.)

• 1/2 Kg Patatas
• 4 Huevos
• 3 latas de atún
  
• 1 lata de chicharitos
  
• 2 latas de pimiento morrones
• Aceitunas
• Mahonesa
• Sal
• Ketchup
• Peregil
  

Elaboración

Se cocen las patatas y los 4 huevos a fuego medio, una vez cocidos, se apartan 2 huevos y a los otros 2 se les quita la yema y se trocea, las patatas tambien se trocean. Se hecha en un bol, las patatas y los huevos troceados, las aceitunas troceadas, las 3 latas de atún, la lata de chicharitos y los pimientos morrones troceados, se le hecha sal y se mezcla todo, luego se le añade mahonesa y se mezcla todo bien. Una vez hecho esto, para decorar, en un vaso aparte se hecha mahonesa y ketchup para hacer salsa rosa. Se cortan los huevos a rodajadas y se ponen sobre la ensalada y sobre ellos se hecha un poco de salsa rosa y perejil.