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Arroz con calamares


Ingredientes.(4 p.)
  • 1 pimiento
  • 4 o 5 dientes de ajos
  • 1/2 vaso de vino
  • Pimienta
  • 1 pastillita de abecren
  • sal
  • 1/4 Kg de arroz
  • 1 kg de calamares
  • chicharitos
  • Azafran
Elaboración.

Se pica el pimiento y los ajos y se hechan en una salten grande, se le añade un chorrito de aceite. Cuando este todo eso pochado se le añade el vino blanco, abecren, pimienta, un poco de sal, azafran y los caramales y se le hecha aproximadamente un litro de agua, se deja hervir a fuego medio durante 30 minutos. Cuando el cardo haya espesado un poco y los caramales esten un poco blandos se le añade el arroz y se deja hervir durante 25 minutos.
(Agua la que el arroz admita, si es posible agua caliente para que este no se gachee)

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