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on lunes, 31 de agosto de 2009
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7:04
Ingredientes(4 p.)- Macarrones
- 200 g de carne picada
- Tomate frito
- Sal
- Aceite
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 huevo
Elaboración.
Se cuecen los macarrones junto con un huevo y un chorrito de aciete para que no se pequen los macarrones, cuando esten cocidos se apartan en un escurridor.
En la salten, se le hecha un poco de aceite y se le añade la carne picada, la media cebolla muy picada, los dos dientes de ajo picados y sal y se refrie hasta que este todo hecho. En una olla pequeña se hecha este refrito junto con los macarrones, el huevo cocido troceado, se le añade el tomate, al gusto y ya está listo.
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on domingo, 30 de agosto de 2009
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12:56
Ingredientes(4 p.)- 1 Kg de patatas
- 2 cebollas grandes
- 6 huevos grandes
- Sal
- Aceite
Elaboración.Se trocean las patatas a trozos pequeños y las cebollas, se le hecha sal y se frien. Se hechan en un bol y se le añaden los 6 huevos. A la sarten se le hecha un poco de aceite y se hecha la mezcla, se va cociendo a fuego lento hasta que este al gusto del cosumidor.
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12:43
Ingredientes(4 p.)- 2 patatas medianas
- 1 pechuga de pollo
- Pan rallado
- Cebolla picada de tarro
- Ajo picado de tarro
- Huevo
- Sal
- Harina
- Perejil
- Aceite
Elaboración.Se cuecen las patatas y la pechuga y cuando esten cocidas se hechan en un bol, se hace pure con la patata y se le añade un choro de aceite, se le hecha la pechuga de pollo desmenuzada, cebolla picada, ajo picado, perejil, sal y de un huevo batido se hecha solo un poco, se le hecha pan rallado y se hace una masa hasta que sea consistente. Una vez hecha la masa, se le va dando forma de croqueta y se pasa por harina, huevo y pan rallado y se frie.
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12:36
Ingredientes(4 p.)- 1/2 pollo
- 5 zanahorias
- 5 patatas medianas
- 1/2 habichuelas verdes
- 1 pastilla de avecrem
- 1/4 Kg de garbanzos
- Sal
- Agua
Elaboración.
En un olla se hecha el medio pollo en dos trozos, se le añade la zanahoria cortada a trozos pequeños, los garbanzos, las habichuelas, el avecrem, la sal, las cinco patatas y un litro de agua. Se deja hervir durante 45 minutos.
(Si puede ser en olla expres 20 minutos)
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on sábado, 29 de agosto de 2009
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11:55
Ingredientes(4 p.)- 1 Kg de calamares medianos
- 3 cebollas
- 5 dientes de ajo
- 1 pimiento
- 1 pastilla de avecrem
- 1/2 cucharada de pimienta negra
- ,/2 cucharada de sal
- 1/2 vaso de vino blanco
- 2 vasos de agua
- Azafran
- Pan rallado
- Aceite
Elaboración.
Se pica una cebolla y media, dos dientes de ajo y un pimiento, se hechan en una salten y se refrien y se le hecha sal y pimienta, cuando este el refrito casi hecho se le añade pan rallado, medio vaso aproximadamente, y se deja refreir un poco más. Se aparta y se deja enfriar para el relleno de los calamares. Rellenar los calamares y cerrarlos con un pinchito uno a uno, cuando esten todos rellenos se apartan a un lado y se hace el refrito para la salsa.
Se coge otra cebolla y media y dos dientes de ajos, un chorrito de aceite y se refrie, cuando este el refrito medio hecho se le añade, sal, pimienta, medio vaso de vino blanco, una pastilla de avecrem y cucharada de azafran, se deja que se evapore un poco el vino y se le añade dos vasos de agua, cuando empiece a hervir, se le añade los calamares rellenos. Todo eso dejarlo reducir a fuego medio, durante media hora. Aconsejable no dejar más tiempo, si no podria reventarse los calamares.
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on viernes, 28 de agosto de 2009
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13:09
Ingredientes para las albondigas(4 p.)- 1/2 Kg de carne
- 1 huevo
- Sal
- Perejil
- 1/2 cebolla pequeña picada
- 1 ajo picado
- Pan rayado(hasta que la masa sea consistente y se pueda hacer bolas)
Ingredientes para la salsa(4 p.)
- 2 cebollas
- Pimienta molida
- Laurel
- 3 clavos
- Aceite
- 2 zanahoria
- 1 vaso de vino
- Agua
- Avecrem
Elaboración.
En un bol se hecha, la carne picada, la cebolla troceada a muy pequeños cachitos, los ajos tambien cortado muy pequeño, perejil, un huevo, sal y el pan rayado, se mezcla todo, se hacen las bolas y se frien un poco y se apartan en un plato. Para hacer la salsa, se cogen las dos cebollas y se trocean, se hechan en la olla con un poco de aceite, se le añade la pimienta, el laurel, los clavos y durante 3 minutos se tiene al fuego refriendo con cuidado de que no se doren. Se le añade el vino, avecrem, zanahoria cortada a trozos, las albondigas que apartamos antes y se le añade 3 vasos de agua. Dejar que haga hasta que la salsa esté en su punto a fuego medio.
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12:56
Ingredientes(4 p.)- 12 obleas para hacer empanadillas
- 2 latas de atún
- Tomate frito
- 2 huevo cocido
- Aceite
Elaboración.
En un bol se mezcla el atún, 5 cucharadas soperas de tomate frito, los huevos cocidos troceados y se mezcla todo. Se coge una oblea y con una cuchara pequeña se añade un poco de la mezcla que hemos hecho, se cierra la oblea y con un tenedor se repasa los bordes de ella para para que se quede bien cerrada. Se frie en aceite y ya estan listas.
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on jueves, 27 de agosto de 2009
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11:52
Ingredientes para el bizcocho.- 300 g de harina
- 100 g de cacao
- 150 g de azucar
- 1 sobre de levadura
- 1 pizca de sal
- 1 vaso de leche
- 3 huevos
- 150 g de mantequilla
Ingredientes para el relleno y decorado.- 1/2 litro de leche
- 3 cucharadas soperas de maicena
- 1/2 cucharada pequeña de canela
- 3 cucharadas soperas de azucar
- 3 cucharadas soperas de cacao
- Mermelada de naranja
- 1 naranja
Elaboración.Se precalienta el horno. En un bol se mezcla todo, empezando por la harina, los huevos y la mantequilla, una vez mezclado todo se hecha en un recipiente y se mete al horno a fuego medio durante 35 minutos. Para el relleno, en una oya pequeña se hace a fuego lento el medio litro de leche, la maicena, la canela, el azucar y el cacao, cuando este espeso se deja enfriar en el frigorifico. Cuando este todo frio, el bizcocho se parte a trozos para ponerlo en capas, una capa de bizcocho y otra de crema, una de bizcocho...y así hasta que tenga 4 capas de bizcocho. A este se moja por arriba con un poco de almibar de la mermelada de naranja que ya pusimos en el blog. Y luego se decora con trozos de naranjas y el resto de la crema.
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6:51
Ingredientes.(4 p.)- 4 voraces
- 2 cebollas
- laurel
- pimienta
- aceite
- limon
- sal
- agua
- vino blanco
- avecrem
Elaboración.Colorar en la bandeja las cebollas cortadas a rodajas y poner encima el pescado. Se le añade un poco de pimienta molida, sal, limon, un chorrito de aceite, medio vaso de vino blanco y medio vaso de agua caliente con medio avecrem disuelto y finalmente un poco de laurel. Se deja en el horno a 180º una hora.
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on miércoles, 26 de agosto de 2009
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12:33
Ingredientes.(4 p.)
- 1/2 Kg de patatas
- 2 huevos
- 3 latas de atún
- 1/2 Kg patas de cangrejo
- 1/2 Kg de gambas
- 1 lata de chicharitos
- 2 latas de pimiento morron
- Aceitunas
- Mahonesa
- Sal
Elaboración.
Se cocen las patatas y los huevos a fuego medio, en otra olla aparte se cocen las gambas. Una vez cocidos, se trocean, quitandole a los huevos las yemas, y se hechan en un bol. Se le hecha el atún, las patas de cangrejo troceadas, los chicharitos y los pimientos morrones y las aceitunas troceadas, se le hecha la sal y se mezcla todo bien, una vez mezclado se le hecha la mahonesa y se vuelve a mezclar. Emplatamos y listo.
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12:16
Ingredientes.(4 p.)- 1/2 Kg Patatas
- 4 Huevos
- 3 latas de atún
- 1 lata de chicharitos
- 2 latas de pimiento morrones
- Aceitunas
- Mahonesa
- Sal
- Ketchup
- Peregil
Elaboración
Se cocen las patatas y los 4 huevos a fuego medio, una vez cocidos, se apartan 2 huevos y a los otros 2 se les quita la yema y se trocea, las patatas tambien se trocean. Se hecha en un bol, las patatas y los huevos troceados, las aceitunas troceadas, las 3 latas de atún, la lata de chicharitos y los pimientos morrones troceados, se le hecha sal y se mezcla todo, luego se le añade mahonesa y se mezcla todo bien. Una vez hecho esto, para decorar, en un vaso aparte se hecha mahonesa y ketchup para hacer salsa rosa. Se cortan los huevos a rodajadas y se ponen sobre la ensalada y sobre ellos se hecha un poco de salsa rosa y perejil.
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on domingo, 23 de agosto de 2009
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9:44
A esta fruta se le llama chumbos, aquí en Andalucia y está muy bueno y muy sabroso fresquito. Esta fruta al cogerla hay que tener mucho cuidado porque tiene muchas puyas, pero cuando la coges de las dunas merece la pena. Un saludo.
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9:29
Ingredientes.(4 p.)- 1 pimiento
- 4 o 5 dientes de ajos
- 1/2 vaso de vino
- Pimienta
- 1 pastillita de abecren
- sal
- 1/4 Kg de arroz
- 1 kg de calamares
- chicharitos
- Azafran
Elaboración.
Se pica el pimiento y los ajos y se hechan en una salten grande, se le añade un chorrito de aceite. Cuando este todo eso pochado se le añade el vino blanco, abecren, pimienta, un poco de sal, azafran y los caramales y se le hecha aproximadamente un litro de agua, se deja hervir a fuego medio durante 30 minutos. Cuando el cardo haya espesado un poco y los caramales esten un poco blandos se le añade el arroz y se deja hervir durante 25 minutos.
(Agua la que el arroz admita, si es posible agua caliente para que este no se gachee)
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on sábado, 22 de agosto de 2009
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5:32
Ingredientes.
- 3 naranjas
- Media kilo de azucar
- Canela (molida o en rama)
Elaboración.
Trocear las tres naranjas, hecharlas en una oya. Se le añade el medio kilo de azucar y se irá cociendo con el mismo jugo de la naranja a fuego lento. Cuando esté la mermelada casi hecha se le añade la canela y dejar reducir.
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5:17
Ingredientes.(4p.)
- 1 Kg de sable
- 3 cebollas
- 1 pastilla de abecren
- Sal
- Pimienta negra
- Limón
- Vino Blanco
- Perejil
Elaboración.
Cortar las tres cebollas a rodajas, ponerlas en la bandeja del horno. Se le añade un chorrito de vino blanco, sal, pimienta y perejil. Una vez todo este en la bandeja, se le añade el pescado sobre la cama de cebolla y se le vuelve a hechar sal, perejil y una pastillita de abecren disuelta con agua. Se mete al horno durante 40 minutos a 180ºC.